分享日记｜弹性素食减肥计：改变饮食结构 健康轻松瘦……

　　“弹性素食”指的是一种新的素食方式，即大部分时间吃素食，偶尔为补充蛋白质而摄入一些肉类。最初这种饮食方式由一些热衷瑜伽的素食者而来，因为他们发现适度的、有“弹性”地食用动物性饮食，比纯素食对健康、瘦身、塑形等更为有益，如今这种饮食方式已得到越来越多人的推崇。

　　随着生活水平的日益提高，都市人脂肪、蛋白脂、糖分摄入过多，造成了营养过剩，不仅导致肥胖，还引起高血糖、高血脂等疾病。因此，有不少人开始明显减少吃肉甚至开始吃素。专家表示，适当减少肉食摄入，一周一天吃素或一天一餐吃素，这种饮食的方式对身体更好，可减轻肠胃的负担。

　　弹性素食是与蛋奶素食者和奶素食者不同的另一种饮食结构，除了各种新鲜的蔬菜以外，饮食中也会偶尔选择一些比较清淡的鱼类和肉类食用，其中海鲜类的白肉，最常用来调节自己的饮食结构，以补充必要的营养和矿物质。进行弹性素食的人，大多是因为身体健康的原因而选择素食，这种素食方式在女生中流行得很快，因为事实证明，这种饮食结构对她们保持水灵的皮肤和苗条的身材相当有效果。

　　要形容一个明智的现代饮食计划，最好的词是“弹性素食者”，就是聪明地遵循杂食主义。这种弹性既避免了我们吃太多垃圾食品，又强调了植物性食物的重要性。

　　1、弹性素食能让饮食结构渐进转变，自然完成饮食控制，达成瘦身目标。

　　2、弹性素食能让营养更均衡。既补充了蔬菜中丰富的维生素C，又能吸收更多肉类蛋白以及鱼肉中的不饱和脂肪酸，更有益营养健康。

　　3、弹性素食对女性皮肤颇有好处。女性肌肤靠胶原蛋白来维持，随着年龄的增长，胶原蛋白也在不断的流失，这些可以从动物的皮内或者鱼类食物中得到补充。并且经过长期研究发现，这种饮食结构对女性保持身材和嫩白肌肤效果明显。

　　4、降低患各种疾病的风险。研究发现，经常食用素食的人癌症患病率远低于经常食用肉类的人，尤其是血液方面的疾病，如白血病，如果实行弹性素食，便可以适度降低这种可能性。

　　加入纯素食者行列意味着你要花更多的时间来规划饮食结构，以保证各类营养摄入均衡。如果没有精力和时间详细规划，建议不妨定制一个“弹性素食”方案。

　　a.从周一无肉日开始，按照饮食习惯制定素食计划

　　“弹性素食”生活方式其实早已存在，其中以前“披头士”成员保罗· 麦卡特尼发起的“周一无肉日”运动最有名，很多名人都参与，如今也受到越来越多人的欢迎。你可以调整自己的饮食习惯，每周一这天不进食肉类，如果这种改变对你并无什么大碍，以后每周的这一天，身体就可以慢慢习惯这种无肉的状态。

　　一顿搭配合理的全素早餐，不仅保证全天的营养均衡又不会摄入过多能量，以下介绍几种健康营养的素食早餐搭配：

　　1、一碗紫菜西红柿汤、两片全麦面包，一份水果蔬菜沙拉。

　　2、五豆粥(把五种不同颜色的豆子放在一起，熬煮成粥)、蔬菜水果沙拉。

　　3、可准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着全麦面包吃，再搭配饮料。饮料可选择豆浆、各类果汁、燕麦片粥等。

　　4、用酵母粉、黑芝麻粉、杏仁粉、薏仁粉、糙米粉、葡萄干等，加豆浆在一起冲成一碗稠稠的粥，加一个水果，再加两片烤全麦吐司面包。

　　不加调料更能体现蔬菜原本的味道，如果受不了总是吃的太清淡，可以每隔几天尝试做一次不加任何调料的菜。调味料本身含有不少热量，如果偶尔不添加这些，瘦身的效果会更好。

　　酱油 (1匙) 10卡

　　白醋 (1匙) 93卡

　　奶油 (1匙) 97卡

　　豆瓣酱(1匙) 10卡

　　猪油 15ml 115卡

　　花生油 15ml 120卡

　　猪肉，牛肉，羊肉，鹿肉，兔肉等都属于红肉，红肉中含有很高的饱和脂肪，不利于减肥。弹性素食期间可以多吃白肉，以低脂、高蛋白的鱼肉、鸡肉、虾肉为首选。

　　另外，同样的肉，不同的部位，脂肪含量是不一样的，因此吃哪块肉也要有所选择。比如鸡翅尖多是鸡皮和脂肪，热量就比鸡胸肉要高。

　　弹性素食期间要做一些荤菜的话，建议按照这些方法，会帮你更少地摄入热量哦。

　　把肉块换成肉片

　　用蒸代替炒

　　少放糖

　　肉与菜搭配

　　吃的肉时候，记得不与米饭同吃。

　　弹性素食强调的是有弹性的饮食方式，不必强迫着自己一直吃素。偶尔放纵一下，这样一来，任何对你来说是特殊待遇的食物就变得真正特别起来，纵使平常吃不到的时候，也不会一直想着。